kể từ khi du lịch quốc tế và giữa các tiểu bang không có thẻ cho chúng tôi, Christina và tôi đã tìm ra những cách khác để giải trí cho cả bản thân và những con bọ du lịch.
Tôi chắc chắn rằng bạn làm như vậy.
Trong phiên bản này, chúng tôi đã nói về một dự án cải tiến nhà mới mà chúng tôi đã làm việc (tức là một hố lửa cho ban công của chúng tôi), một lớp học nếm rượu trực tuyến và một chút du lịch xuống Bundeena xinh đẹp ở phía nam Sydney.
Chúng tôi hy vọng bạn thích phiên bản này và bạn an toàn và tốt.
Chúc mừng – Jim & Christina XX
Bạn bè của chúng tôi vừa hoàn thành việc chuyển xuống Bundeena để thay đổi một chút.
Nó có một sự khác biệt khá khác biệt từ việc sống ở vùng ngoại ô thành phố đến thị trấn bãi biển, được bao quanh bởi Công viên Quốc gia.
Rất may, sự cô lập đã ảnh hưởng đến khả năng của bạn bè của chúng tôi để đặt một đĩa phô mai tuyệt vời.
Và cho bữa tối, bạn bè của chúng tôi có những miếng thịt cừu nấu chậm với mash kem tuyệt vời.
Nó khiến tôi muốn làm vai cừu năm giờ đặc biệt của mình với lớp vỏ Dukkah.
Sau bữa tối, chúng tôi ra ngoài vườn và hố lửa gỗ của họ để có thêm rượu vang và nhiều cuộc trò chuyện dài hơn.
Thật tuyệt vời khi nhìn thấy những người này và cũng trở lại Bundeena. Nó rất khó chịu, nó thường bị bỏ qua, nhưng có một chiếc phà từ Cronulla hoặc lái xe qua Công viên Quốc gia Hoàng gia ở đây là tuyệt đẹp.
Bữa sáng sáng nay là một sự mặc khải. Bạn bè của chúng tôi có một công thức cho rán ngô. Tôi có công thức Fritter ngô của riêng mình, mà tôi đã luôn nghĩ là khá tốt, nhưng đây là tuyệt vời.
Tôi đã có một bản sao về cách bạn làm cho những chiếc rán ngô ngon, giòn này và những người bạn của chúng tôi ban phước để chia sẻ nó, vì vậy hãy xem không gian này.
Sau khi nhìn lên bầu trời cẩn thận, chúng tôi quyết định có đủ thời gian để đi bộ nhanh đến bãi biển ’địa phương – Jibbon – và một cái nhìn về nghệ thuật Rock của thổ dân mà ở đây.
Jibbon là một bãi biển tuyệt đẹp, mà thường được bảo vệ khá tốt khỏi gió nhưng không phải ngày nay.
Các hồ bơi đá ở phía xa của Jibbon nắm giữ rất nhiều lời hứa về những phát hiện thú vị cho bạn bè của chúng tôi, cậu bé bé trai mặc dù tôi nghĩ rằng chúng tôi rất hào hứng khi tìm kiếm các sinh vật hơn anh ấy.
Phong cảnh xung quanh khu vực này là không thể tin được.
Trong đất liền một chút và dọc theo một đường ray bụi rậm, những con chạm khắc đá của người Dharawal địa phương kể những câu chuyện về cách đất này được định hình và tại sao những con cá voi-thiêng liêng đến Dharawal-đã di cư lên và xuống bờ biển này trong nhiều thiên niên kỷ.
Nó nổi bật khi thấy những hình chạm khắc đá này và suy nghĩ về chúng bao nhiêu tuổi. Nó rất tốt để có thể tìm thấy nghệ thuật đá cổ xưa như thế này rất dễ dàng.
Hôm nay chúng tôi làm tròn nhà Christina Christina. Rõ ràng là nhìn thấy gia đình và chơi với con mèo, nhưng trong thực tế, chúng tôi muốn truy cập vào bộ công cụ mở rộng của anh rể của chúng tôi.
Đây là Monte nhân tiện. Cô ấy là một điều nhỏ bé đáng yêu.
Và đây là sản phẩm hoàn chỉnh: Lấy cảm hứng từ những người bạn của chúng tôi ở San Diego, được khuyến khích bởi những người bạn của chúng tôi ở Bundeena, chúng tôi đã tạo ra hố lửa nhỏ của riêng mình cho ban công của chúng tôi!
Tất cả bắt đầu như một dự án DIY để thu hoạch các bit từ thịt nướng cũ của chúng tôi cuối cùng đã chết gần đây.
Và sau đó sau một chút nghiên cứu, một số mua sắm cẩn thận và anh rể với tất cả các thiết bị, chúng tôi đã có một hố lửa Gas DIY. Chai khí sống bên trong nồi thực vật lớn và đầu đốt được làm đặc biệt nằm trên đỉnh của một đĩa gỗ cũ.
Chúng tôi đã có tất cả các hướng dẫn và chi tiết về cách xây dựng hố lửa ban công của riêng bạn sắp tới, vì vậy hãy xem không gian này!
Một trong những điều yêu thích của tôi để làm vào lúc này là Pizza Dough. Sau một vài năm làm bánh mì của riêng mình, cuối cùng tôi cũng đã chán điều đó và chuyển sang một thứ gì đó hơi hố hơn!
Đây là một ảnh ghép ngắn gọn về cách tôi làm điều đó, nhưng các hướng dẫn đầy đủ về việc làm bánh pizza tốt nhất ở nhà đều ở đây.
Chúng tôi đã để lại bột của chúng tôi trong tủ lạnh trước đó và đây là những gì đã xảy ra! Thật tốt khi thấy cấu trúc gluten được phát triển đẹp như vậy, nhưng nó làm cho việc định hình chiếc bánh pizza khá khó khăn.
Nó vẫn không hoàn toàn giống như đi đến một tiệm bánh pizza thích hợp với lò nướng đá 450 CC, nhưng nó khá gần.
Tôi cũng thích làm hình vuông pizza hoặc thuôn của mình, không chỉ bởi vì đó là hình dạng của hộp thiếc của chúng tôi, mà còn bởi vì nó dễ dàng hơn để cắt và chia sẻ.
Chiều nay, chúng tôi tìm hiểu về loại rượu vang sủi bọt mới đến từ ngôi nhà của Arras giành được nhiều giải thưởng.
House of Arras là một nhà máy rượu Tasmania và sản xuất rượu vang lấp lánh để cạnh tranh với bất cứ điều gì đến từ khu vực Champagne của Pháp.
Và đây là hai từ bộ sưu tập năm 2020 của họ.
Bên phải là Arras Blanc de Blanc NV. Đây là lần đầu tiên Arras phát hành một Blanc de Blanc phi cổ điển-một phong cách thường được lưu cho các loại rượu vang tốt nhất, và do đó thường đắt hơn.
Tuy nhiên, cái này chỉ là RRP 34,99 đô la, và nó rất dễ tiếp cận, điều đó có nghĩa là rất dễ uống!
Bên trái là loại rượu brut Elite mới nhất – một loại rượu vang sủi tăm đáng kể, thanh lịch mà phức tạp và thực sự tuyệt vời. Với RRP $ 60,99, nó vẫn rất hợp lý, nhưng dễ dàng đủ tốt để tặng như một món quà hoặc cho một dịp đặc biệt.
Rượu này đã được traoRượu vang sủi tăm tốt nhất của Úc tại Giải vô địch thế giới rượu sâm banh và rượu vang sủi tăm 2019.
Để dẫn chúng tôi qua một trực tuyến, nếm thử và lớp học này của nhà sản xuất rượu vang chính thực sự tài năng cho Arras, Ed Carr.
Chúng tôi đã đề cập đến Ed một vài lần ở đây – gần đây nhất là khi Ed đưa ra những hiểu biết của mình về việc uống rượu vang sủi bọt vào mùa đông.
Tuy nhiên, tối nay, chúng tôi khám phá ra kiến thức ED sâu vào ngành công nghiệp sâu sắc như thế nào. Anh ta giải thích về đất, phân phối nho, lees, ullage, nó rất hấp dẫn khi nghe ai đó có bí quyết nói chuyện.
Ed Carr là nhà sản xuất rượu vang không phải chapenois duy nhất từng nhận được giải thưởng Thành tựu trọn đời tại Giải vô địch thế giới rượu vang sampagne và Sparkling năm 2018.
Về năm nay, bốn loại rượu vang của ông đã nhận được hơn 97 điểm trong Giải thưởng Đồng hành Rượu vang Halliday 2021 – một, E.J. Carr muộn mất mát 2004 – nhận được 99 điểm và được đặt tên là ‘Australia, rượu vang sủi tăm tốt nhất.
Thật thú vị khi nhìn vào dòng thời gian của House of Arras, bắt đầu vào năm 1995, và để xem xét năm nay khi biết chúng tôi là một trong những người đầu tiên thử ngôi nhà này của Arras Blanc de Blanc NV.
Chúng tôi là một phần của lịch sử vườn nho này.
Sáng nay, Christina dậy sớm để đi dạo quanh Balmain.
Cô ấy trở lại một phần yêu thích của vùng ngoại ô hoặc của chúng tôi và có bức ảnh này của các hội thảo Waterview Wharf.
Những tòa nhà tươi sáng này đã từng được sử dụng để đóng tàu – Công ty tàu hơi nước Adelaide đã sửa chữa đội tàu của mình ở đây.
Bây giờ, nó là một trung tâm cho một loạt các doanh nghiệp nhỏ thú vị – không phải là một điểm xấu cho văn phòng của bạn, phải không?
Đây có thể là điều nguy hiểm nhất mà tôi đã từng làm.
Nó có một lát caramel đậu phộng muối với một cơ sở dừa, bơ đậu phộng và caramel miso trắng và đỉnh đậu phộng muối. Nó điên cuồng.
Công thức trên đường của nó, folks.
Tối nay, chúng tôi đã ra ngoài với những người bạn tuyệt vời của chúng tôi, Daniel và Vicki cho sinh nhật của Daniel. Thông thường, có một bữa tiệc lớn với rất nhiều người, nhưng những lúc này không nên làm rất tốt.
Tuy nhiên, chúng tôi rất vui khi được ăn tối với hai người xuất sắc này tại Bloodwood ở Newtown.
Chúng tôi đã chọn cho thực đơn tiệc một phần vì chúng tôi muốn thử mọi thứ và chúng tôi cũng đưa Daniel lên vì chọn những gì tất cả chúng ta ăn. Tôi không đổ lỗi cho anh ấy vì đã đi cho lựa chọn này!
Đầu tiên là focaccia làm tại nhà đẹp với rau ngâm, pecan pate và đậu xanh nướng.
Tiếp theo là những con chip polenta chunky, giòn nhưng mềm mại này với nước sốt gorgonzola tôi chỉ muốn uống.
Đây là quả lê rang, đậu lăng và sữa dê với quả óc chó – một món ăn thực sự ngon, thông minh.
Sau đó, những con gà rán giòn xuất hiện với lớp phủ maple và vừng maple giòn của nó và một con slaw hoạt động tốt với sự phong phú của gà.
Có những món ăn khác trong bữa tiệc, nhưng chúng tôi quá bận rộn để tìm không gian trên bàn và trong bụng của chúng tôi để chụp ảnh. Bạn chỉ cần đến thăm Bloodwood và tìm hiểu xem họ là gì.
[ho-Barbecue-Pork-Belly-ho]]
Chúng tôi hy vọng bạn đã thích phiên bản hàng tuần này và đang cảm thấy được truyền cảm hứng để tận dụng tối đa thời gian thi hành này ở nhà. Có nhiều cách để làm cho nó hoạt động cho bạn, và biết rằng chiến thắng này sẽ diễn ra mãi mãi.
Giữ an toàn, giữ hạnh phúc và chăm sóc lẫn nhau.
Chúc mừng – Jim & Christina XX