Đó là một thời gian khi xem xét rằng chúng tôi đã có thể đưa ra một phiên bản hàng tuần. Khóa ở Sydney và phần còn lại của NSW đã chỉ ra rằng chúng tôi đã làm rất nhiều.
Nhưng cuối cùng, nhờ vào phần lớn mọi người làm điều lý tưởng trong suốt quá trình khóa cũng như gần như tất cả mọi người trong toàn bang lắng nghe khoa học và nhận vắc -xin covid, chúng tôi đã ở một nơi tốt hơn.
Lockdown đã nới lỏng, quán rượu, nhà hàng, thợ làm tóc, cửa hàng và mọi thứ khác mà chúng tôi đã bỏ lỡ rất nhiều đã mở lại. Bây giờ chúng tôi chờ đợi biên giới tiểu bang và quốc tế mở lại.
Không đề cập đến sự tự do của chúng tôi để đến thăm khu vực NSW, trong đó các kế hoạch của chúng tôi đang nhanh chóng phát triển, vì vậy hãy tận hưởng không gian này.
Chúng tôi hy vọng bạn có niềm vui trong phiên bản hàng tuần này và hy vọng sự trở lại với thời gian tốt hơn.
Chúc mừng – Jim & Christina XX
Khá nhiều tất cả những gì chúng tôi đã có thể nghĩ về việc xem xét vào giữa tháng Sáu – một loại bia thực sự trong một quán rượu thực sự. Và nó không nhận được nhiều thực tế hơn khách sạn Unity Hall ở Balmain!
Chúng tôi với người bạn đời Brett cho Bia tự do đầu tiên của chúng tôi và đứa trẻ có hương vị tốt!
Từ sự thống nhất – hoặc người không gọn gàng như người dân địa phương muốn gọi nó – chúng tôi đi vào Newtown. Nó cảm thấy rất kỳ quặc khi đi ra ngoài vùng ngoại ô của chúng tôi hoặc vượt quá bán kính 5km của nhà chúng tôi. Và don lồng giúp tôi bắt đầu ăn và uống trong một nhà hàng một lần nữa. Tôi gần như quên mất những gì mà nó thích ở xung quanh mọi người!
Chúng tôi ở Bloodwood, một tổ chức ở Newtown, với thực phẩm đặc biệt, đồ uống tuyệt vời và nhân viên tốt nhất ở bất cứ đâu. Nhưng tại sao chúng ta ở đây?
Thời gian không thể tốt hơn để khóa để dễ dàng – đúng lúc để chúc mừng sinh nhật người bạn đời tuyệt vời của chúng tôi. Cô ấy và người chồng Jarrod là những người bạn tốt của chúng ta. Chúng tôi rất ngây ngất khi có thể ra ngoài và ăn mừng với họ.
Họ điều hành Nip of Courage, một công ty phân phối, tiếp thị và bán buôn thủ công của Úc. Họ có nhiều linh hồn thủ công Aussie (và chỉ có người Úc làm cho bạn thủ công) hơn bất kỳ cửa hàng nào khác trên thế giới bằng cách tính toán của chúng tôi.
Kiểm tra phạm vi của họ – họ cũng giao hàng đến cửa của bạn trong vài giờ bạn đặt hàng nếu bạn sống ở khu vực Sydney lớn hơn.
Ồ và chúng tôi cũng viết cho blog của họ!
Thức ăn tại Bloodwood nằm ngoài bảng xếp hạng, nhưng rất may là chủ sở hữu và đầu bếp trưởng Claire Van Vuuren đã bước vào để đưa chúng tôi qua một thực đơn nếm thử tất cả các bit tốt nhất từ nhà bếp của cô ấy.
Những con sò điệp này là một món ăn mà chúng tôi sẽ cố gắng tìm lại mặc dù lần tới khi chúng tôi ở đây!
Có một vòng quanh Balmain đi dạo một lần nữa ngày hôm nay (bạn nghĩ rằng chúng tôi đã chán khu phố của chúng tôi sau khi bị mắc kẹt ở đây trong gần một phần ba của một năm) và chúng tôi bắt gặp những người bạn nhỏ bé này.
Thằn lằn lưỡi màu xanh này chỉ đi ra ở rìa của một công viên nhỏ gần White Bay. Thật tốt khi thấy bản chất đa dạng như vậy rất gần với nhà và ngành công nghiệp.
Tối nay, chúng tôi đã bắt kịp với gia đình lần đầu tiên khi xem xét vào tháng Sáu đó. Thật tốt khi thấy các nhà hàng và quán bar thực sự phát triển mạnh.
Woolloomooloo Wharf rất bận rộn và chúng tôi rất vui trong tiếng ồn và có mùi từ tất cả những nơi trên mép nước.
Đặt phòng của chúng tôi là tại China Doll, dễ dàng là một trong những nhà hàng chịu ảnh hưởng tốt nhất châu Á trong thành phố. Chúng tôi bắt đầu uống đồ uống – Christina, đã mua loại cocktail tequila trông rất lạ mắt này được gọi là khi Doves khóc.
Chúng tôi nói chuyện với Herradura Reposado Tequila, nước ép bưởi màu hồng, soda và ớt Tứ Xuyên rang để có thêm một cú đá.
Thật khó tin khi ở bên mọi người một lần nữa, và chúng tôi tất cả đều có tinh thần tốt như vậy. Christina và mẹ của cô đã gặp nhau rất lâu – một trong những tác động đáng kể của đại dịch.
Nhưng đủ về điều đó. Nó thời gian để ăn!
Thật tốt khi thấy nhà hàng đóng cửa thiên đường có bất kỳ tác động tiêu cực nào đến chất lượng thực phẩm búp bê Trung Quốc. Tất cả mọi thứ phát ra từ nhà bếp là hoàn toàn tinh tế.
Từ dạ dày thịt lợn đến cơm chiên đặc biệt đến muối tempura và tôm ớt đến cà ri xanh, tất cả đều có vị tuyệt vời. Và không chỉ bởi vì nó là thứ đầu tiên mà chúng tôi đã ăn mà chúng tôi đã phải nấu ăn trong nhiều năm!
Chúng tôi kết thúc với một vòng các món tráng miệng cũng tốt như nhau, sau đó bật qua đường cho một chiếc áo ngủ trong quán rượu. Hoàn hảo.
Christina Lau lên sớm một lần nữa sáng nay để bắt bình minh. Giữa mùa xuân ở Sydney luôn là một canh bạc; Không ai thực sự biết nếu nó sẽ nóng, lạnh, gió hay defcon 5 mưa đá, nhưng sáng nay là thần thánh.
Mặc dù vậy, hoàn toàn không có cách nào tôi đứng dậy lúc mặt trời mọc. Có một lý do tại sao chỉ có hai từ cho thời điểm này vào buổi sáng – bình minh và mặt trời mọc – nhưng vào cuối ngày (hoàng hôn, hoàng hôn, chạng vạng, giờ vàng, v.v.) có tải trọng.
Noon, tuy nhiên, là rất nhiều thời gian của tôi trong ngày. Christina dỗ dành tôi để đi dạo với cam kết của một bữa ăn trưa ở quán rượu, vì vậy chúng tôi đi đến Royal Oak để uống bia táo bạo và một chiếc burger.
Khá thích thú – Tôi nghĩ rằng đây có thể là khởi đầu của một chuyến tham quan burger của các quán rượu trên bán đảo. Một xuống, 15 để đi!
Hôm nay chúng tôi rất ngây ngất – một giao hàng đã đến với phép lịch sự oF Westgold Bơ. Và trong số những goodies là tác phẩm nghệ thuật ngọt ngào này của Cake Maestro Andy Bowdy.
Westgold đã thực hiện một cuộc khảo sát hấp dẫn về thói quen ăn uống của người Úc và cách nhận thức của chúng ta về thực phẩm đang thay đổi.
Bạn có thể tìm thấy cuộc khảo sát đầy đủ ở đây nhưng tóm lại, Westgold đã phân loại chúng tôi thành bốn nhóm chính: những người hợm hĩnh thực phẩm, những người snob thực phẩm, di chuyển lên và học sinh cũ.
Thực hiện bài kiểm tra và tìm hiểu bạn là loại ẩm thực nào!
Có một cái gì đó về bánh mì ấm mới nướng, bơ muối chất lượng cao nhất và mứt dâu ngọt phong phú khiến mọi thứ khác xấu hổ.
Đây là lần đầu tiên chúng tôi đã thử Westgold Butter nhưng nó đã thắng được là lần cuối cùng. Thực sự mong muốn được thử bơ không ướp muối trên bánh quy bánh quy macadamia đặc trưng của tôi.
Các bánh mì đều biến mất!
Hôm nay là Ngày Quốc gia Barramundi! Bạn có biết rằng 60% Barramundi chúng ta ăn ở Úc được nhập khẩu không ?! Chúng tôi chắc chắn đã không, vì vậy hôm nay là một nỗ lực để cho thấy nó quan trọng như thế nào để đảm bảo – nếu bạn đặt hàng Barra từ một người bán cá, trong một nhà hàng hoặc chippie, hoặc nhặt một số từ siêu thị – để kiểm tra đó là một người Úc cá.
Là một phần của ngày, chúng tôi đã được mời tham gia một lớp học nấu ăn trực tiếp với Australia, rất nhiều đầu bếp bền vững Matt Stone.
Matt Lau chỉ cho chúng tôi cách nấu một chiếc burger Barramundi giòn (Matt Fillet đã làm cho các phần của chính mình, nhưng chúng tôi đã sẵn sàng thực hiện từ Chợ Cá Sydney!). Lớp học là hấp dẫn, cho thấy các thủ thuật sáng tạo chỉ có các đầu bếp hàng đầu biết. Và đây là kết quả:
Thực sự khá hài lòng với cách điều này bật ra. Và tôi dám nói nó tốt hơn một chiếc burger thịt bò! Tôi đã bị sốc về bản thân mình!
Bạn có thể thấy các công thức nấu ăn của Matt, cho bánh burger, búi khoai tây và nước sốt tartare và cũng xem lớp học chính ở đây nhưng trong trường hợp liên kết này không hoạt động vì bất kỳ lý do gì, ở đây cũng là một bản pdf của công thức.
Chiều nay, tôi đã tham gia một lớp học video khác – và lần này, nó có tất cả về phô mai và bia! Rượu vang trắng và phô mai mà tất cả chúng ta đều biết đã có cùng nhau, nhưng bia cũng là một chiếc giường đặc biệt với phần sữa rất được yêu thích của chúng ta.
Có một số lượng lớn các lớp học tại lễ hội từ năm nay của Bon Bon Fromage, kỷ niệm các pho mát châu Âu. Đăng ký cho lớp học chính miễn phí hoặc phiên bản trả phí đi kèm với một bộ có liên quan. Tôi đã bỏ lỡ bộ dụng cụ, nhưng tôi đã pha bia của riêng mình và tôi có một ít phô mai tuyệt vời từ Ocello, vì vậy tất cả đều không bị mất!
Tôi cũng đã thực hiện một vài ghi chú về lớp học chính, vì vậy hãy tận hưởng không gian này cho một số ý tưởng chuyên nghiệp về việc đặt phô mai và bia lại với nhau!
Tối nay, chúng tôi đã ổn định để hoàn thành phô mai từ lớp học ghép đôi hấp dẫn ngày hôm nay – mặc dù chúng tôi đã đổi bia cho một số pinot noir tuyệt đẹp mà tôi đã giải quyết thành một bình an toàn tuyệt vời từ Waterford Crystal.
Và máy tính xách tay của tôi đã thay cho bàn lửa hoàn toàn giật gân này từ Ecosmart.
Đây là một chút của một bản xem trước lén lút về những gì chúng ta sẽ nói trong gợi ý điện tử Giáng sinh của chúng ta sẽ ra vào giữa tháng 11.
Chúng tôi rất ngây ngất về việc mang đến cho bạn hướng dẫn quà tặng giật gân của chúng tôi, cung cấp cảm hứng cho bạn và một gợi ý để cho người thân của bạn quá!
Chúng tôi hy vọng bạn đã có được niềm vui trong phiên bản hàng tuần này và bạn có thể an toàn và tốt.
Chúc mừng – Jim & Christina XX