Awamori – Linh hồn địa phương của Okinawa ở Nhật Bản xa Nam – thể hiện lịch sử, văn hóa và tính cách đặc biệt của tỉnh tuyệt đẹp này. Ở đây, những gì Awamori có vị như thế nào, làm thế nào để uống nó và mối quan hệ mới của nó với Yuzu.

Với bờ biển nhiệt đới giống Hawaii, một địa điểm gần với Đài Loan hơn đất liền và một nền văn hóa mà riêng mình là người Nhật, Okinawa là một nơi hấp dẫn.

Nhưng trong khi Okinawa có vẻ như không phải là người Nhật, thì nó cũng là nơi nhiều nhất ở Nhật Bản mà bạn có thể tưởng tượng.

Và có lẽ nó đã có những mâu thuẫn này mang lại cho Okinawa thêm hương vị của Nhật Bản. Lấy Awamori làm ví dụ. Nó giống như rượu sake – rượu Nhật Bản phổ biến nhất – chỉ là nhiều hơn nữa.

Giống như rượu sake, awamori được làm từ gạo. Nó thậm chí có một hồ sơ hương vị tương tự để rượu sake. Nhưng thay vì chỉ lên men gạo để làm rượu sake, tương tự như rượu với rượu, awamori là gạo cất, đặt nó vào cùng loại với gin, rượu whisky và rượu rum.

Những gì bạn còn lại là một thứ gì đó quen thuộc tuyệt vời nhưng hoàn toàn khác nhau cùng một lúc. Bạn có nghĩ rằng điều đó phù hợp với Okinawa MO MO một cách hoàn hảo không?

Awamori – Tinh thần của Okinawa, linh hồn của Nhật Bản

Có lẽ nhận được tên của nó từ những bong bóng khác thường xuất hiện trong quá trình chưng cất (awa – bong bóng và mori – nhiều) awamori là một khái niệm mới cho Okinawa, và cũng cho Nhật Bản. Cho đến thời điểm này, khu vực đã thành thạo việc lên men cho bia và rượu sake và giống nhau, nhưng không chưng cất.

Hơn nữa, Awamori liên quan đến Okinawa khi tỉnh Nhật Bản này vẫn là một quốc đảo của riêng mình.

Vương quốc Ayutthaya (sau này trở thành Thái Lan) đã mang khái niệm chưng cất đến Okinawa vào thế kỷ 16, khi Okinawa được gọi là Kyushu. Trên thực tế, người dân địa phương vẫn tự gọi mình là Kyushu ngày nay, theo các phong tục và tôn giáo tiêu chuẩn của tổ tiên họ.

Nó có những khác biệt tinh tế mà – giống như Awamori – tạo ra sự độc đáo như vậy.

Awamori được thực hiện như thế nào?

Đầu tiên, các nhà chưng cất lên men gạo hạt giống hạt dài mà Lôi luôn được sử dụng để làm awamori – chứ không phải là gạo hạt ngắn tạo nên rượu sake. Họ sử dụng một loại men đen chỉ được tìm thấy ở Okinawa để lên men, mang lại cho tinh thần hương vị của riêng nó.

Tiếp theo, mash bia ‘bia này được chưng cất trong các bình đựng đồng để tạo ra tinh thần, sau đó được già đi theo nhiều cách khác nhau. Họ sử dụng bể thép, thùng gỗ và thậm chí cả chậu gốm – thông thường trong ba năm – để phát triển hương vị đặc biệt của Awamori.

Trước Thế chiến thứ hai, đã có Awamori tới 300 năm tuổi được lưu trữ ở nhiều nơi khác nhau của Okinawa. Đáng buồn thay, cuộc xung đột đã phá hủy tất cả.

Nhà máy chưng cất Helios và Ryukyu Bijin Awamori của nó

Nhà máy chưng cất Helios, nơi không chỉ Awamori mà còn những thứ như bia thủ công, rượu whisky và khoai tây đỏ, đã chạy theo năm 1961 và làm cho một trong năm người hàng đầu rất nhiều Awamori nổi tiếng ở Nhật Bản.

Ryukyu Bijin Awamori của họ có hương vị tươi sáng, sạch sẽ nhờ chất lượng của nguồn nước gần đó cho nhà máy chưng cất. Nó cũng có một sự ngọt ngào nhẹ nhàng từ sự lão hóa cẩn thận.

Nhìn chung, nó là một tinh thần uống rượu dễ dàng đáng chú ý và không thể hiện 40%ABV của nó.

Cách uống Ryukyu Bijin Awamori

Bạn thấy người dân địa phương ở Okinawa chia sẻ chai Awamori mọi lúc trong một bữa ăn. Họ thêm một chút nước đá và nước vào nó, điều này mở ra hương vị nhiều hơn và cho thấy chúng có thể có nhiều ly hơn với nhau mà không cần quá nhiều.

Bạn cũng có thể uống awamori gọn gàng hoặc trên băng để có được niềm vui trong hương vị đầy đủ, hoặc bạn có thể thêm nó vào cocktail thực sự dễ dàng nhờ hồ sơ hương vị dễ dàng của nó.

Ngoài ra, nhà máy chưng cất Helios đã làm cho mọi thứ trở nên dễ dàng hơn nhiều đối với chúng tôi bằng cách tạo ra cocktail Awamori Sparkling Awamori sẵn sàng (RTD) này trong một lon.

Awamori thực sự rất tốt với cam quýt, vì vậy những RTD của Ryuku bijin và nước ép Yuzu thật được làm mới nhưng lại thỏa mãn.

Nó có một hương vị thực sự của thiên đường này ở Thái Bình Dương, Tia miền Nam của Mặt trời mọc.

Bạn có thể tìm thấy Ryukyu Bijin Awamori 700ml trong Dan Murphy trên toàn quốc $ 55RRP

Nếu bạn rất vui trong câu chuyện này, bạn phải xem một số bài viết khác của chúng tôi về Okinawa:
– Làm thế nào để đến Okinawa và tại sao nó lại xứng đáng với nỗ lực
– Trái tim của Okinawa: Những điểm quyền lực là gì và làm thế nào để bạn tìm thấy chúng?
– Nó như thế nào ở Nhật Bản nhiệt đới? Bưu thiếp từ Okinawa